CIPCA 2027

La XI Conferencia Internacional sobre Proteínas y Coloides Alimentarios tiene como objetivo promover el intercambio de conocimientos científicos de vanguardia y de avances tecnológicos en los campos de las proteínas alimentarias y los sistemas coloidales. La conferencia busca consolidarse como un foro internacional de referencia donde investigadores, profesionales de la industria y científicos en las primeras etapas de su carrera puedan compartir resultados, intercambiar experiencias, debatir los desafíos emergentes y establecer nuevas colaboraciones que impulsen el avance de la ciencia y la tecnología de los alimentos. CIPCA 2027 promoverá un enfoque interdisciplinario que integre la química, la física, la biología, la ingeniería, la nutrición y la ciencia de materiales para abordar los desafíos actuales y futuros de los sistemas alimentarios. Asimismo, fomentará el fortalecimiento de los vínculos entre la investigación fundamental y las aplicaciones industriales, impulsando la innovación sostenible, la transferencia tecnológica y el desarrollo de soluciones científicas con impacto en la producción y el diseño de alimentos.

• Fecha

2, 3 y 4 de junio del 2027

• Localidad

Montevideo, Uruguay
Facultad de Química,
UDELAR

• Limite de incripcion

xx/xx/2027